Prova Criativa: 'Móbile de Doces' da Paola

DESAFIO CRIATIVO: MÓBILE DE DOCES com 50cm, 2 andares e 2 tipos de preparos

DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Tema "Pintura": Discos de Pralinê de Nozes, "baldes de tinta" de Chocolate recheados com Brigadeiro de Nozes, e Docinhos de Leite em Pó modelados, decorados com Pasta/Docinho de Leite em Pó

INGREDIENTES

DISCO DE PRALINÉ

- 1200g de açúcar

- 400g de nozes picadas grosseiramente

DOCE 1: BRIGADEIRO DE NOZES

- 395g de leite condensado

- 100g de creme de leite

- 150g de nozes picadas grosseiramente

DOCE 2: DOCINHO DE LEITE EM PÓ

- 200g de leite em pó instantâneo

- 230g de açúcar impalpável

- 395g de leite condensado

- 500g de açúcar impalpável

- 10g de chocolate em pó 50% (opcional - somente para colorir de marrom)

DECORAÇÃO

- 500g de chocolate nobre

- 400g de chocolate meio amargo cobertura

MODO DE PREPARO

DO PRALINÉ:

- Na panela coloque o açúcar e aguarde derreter;

- Triture um pouco as nozes;

- Desligue o fogo e acrescente as nozes trituradas;

- Distribua nas formas de silicone;

- Retirar o aro interno assim que começar a endurecer.

DOCE 1: BRIGADEIRO DE NOZES

- Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite;

- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até obter consistência de brigadeiro mole.

BALDINHOS DE CHOCOLATE PARA BASE DOS DOCES

- Derreter o chocolate em banho maria;

- Tingir e distribuir nos copinhos;

- Quando estiver endurecido desenforme, decore e recheie.

DO DOCE DE LEITE EM PÓ - DOCE 2

- Coloque todos os ingredientes na tigela e misture com uma colher;

- Quando sovar, acrescente mais 70g de açúcar impalpável;

- Reserve a pasta de leite em pó em um saco plástico.

GALERIA: