Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem ao Picapau Amarelo' da Ana Cristina

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo precisa contar a história de um personagem da série "O Picapau Amarelo", do SBT; O bolo deve ter (no mínimo) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, um andar, e um sabor de recheio; na decoração, deve ter (pelo menos) 1 modelagem 3D.

"Boneca de Pano Emília": Bolo Amanteigado recheado com Brigadeiro de Queijo e Ganache de Goiabada com Raspas de Laranja, decorado com Pasta Americana, modelagens, Glacê Real e pintura

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de suco de laranja

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

Extrato de baunilha a gosto

Raspas de laranja a gosto

Recheios:

Brigadeiro de Queijo:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

200g de queijo parmesão ralado na hora

30g de manteiga

Ganache de Goiabada:

500g de chocolate branco

250g de creme de leite

190g de goiabada cascão

Raspas de 2 laranjas bahia

Ganache de blindagem:

500g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana branca

CMC

Corantes em gel: azul royal, verde, roxo, amarelo, marrom.

Álcool de cereais

500g de pó para glacê real

Água (para o glacê)

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheios:

Brigadeiro de Queijo:

Leve todos os ingredientes ao fogo de cozinhe até dar ponto de recheio.

Ganache de Goiabada:

Derreta o chocolate branco e reserve.

Derreta a goiabada no creme de leite até ficar cremosa.

Misture tudo e reserve.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA:

Convidados Especiais: Emília (Débora Gomez), Visconde de Sabugosa (Tiago Bezerra), Pedrinho (Felipe Lago), Narizinho (Marianna Santos), Marquês de Rabicó (Adilson de Carvalho), Tia Nastácia (Bibba Chuqui) e Dona Benta (Patrícia Mayo), personagens da série "O Picapau Amarelo", do SBT.