Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem ao Picapau Amarelo' da Angela

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo precisa contar a história de um personagem da série "O Picapau Amarelo", do SBT; O bolo deve ter (no mínimo) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, um andar, e um sabor de recheio; na decoração, deve ter (pelo menos) 1 modelagem 3D.

"Saci no redemoinho": Bolo de Cenoura, recheado com Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo com Raspas de Laranja, e Praliné de Amendoim, decorado com Ganache de Chocolate Branco e modelagens em Pasta Americana

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

600g de cenouras

200g de óleo

6 ovos

700g de açúcar

500g de farinha de trigo

20g de fermento em pó

Recheios:

Brigadeiro:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

50g de cacau em pó

15g de manteiga sem sal

Raspas de laranja bahia

Praliné:

200g de amendoim

150g de açúcar

Ganache de blindagem:

800g de chocolate branco

160g de creme de leite

Corante em gel amarelo

Decoração:

300g de pasta americana marrom

200g de pasta americana vermelha

100g de pasta americana rosa

50g de pasta americana azul

CMC

Corantes em gel amarelo, verde.

MODO DE PREPARO

Massa:

No liquidificador, acrescente os ovos, as cenouras bem picadas, o açúcar e o óleo. Bata por um minuto.

Em um bowl coloque a farinha peneirada e o fermento.

Verta a mistura do liquidificador no bowl e misture bem com um fouet até ficar homogênea.

Divida a massa em duas assadeiras untadas e com papel manteiga no fundo.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.

Recheio:

Brigadeiro:

Fora do fogo, coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Mexa com um fouet até misturar bem.

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.

A textura deve ser pastosa, mas ainda aveludada, sem deixar firmar muito.

Praliné:

Derreta o açúcar e adicione o amendoim em pedaços.

Passe o preparo para um tapete de silicone e deixe esfriar.

Após estar frio, corte com uma faca ou processe para usar.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA:

Convidados Especiais: Emília (Débora Gomez), Visconde de Sabugosa (Tiago Bezerra), Pedrinho (Felipe Lago), Narizinho (Marianna Santos), Marquês de Rabicó (Adilson de Carvalho), Tia Nastácia (Bibba Chuqui) e Dona Benta (Patrícia Mayo), personagens da série "O Picapau Amarelo", do SBT.