Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem ao Picapau Amarelo' do Lucas

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo precisa contar a história de um personagem da série "O Picapau Amarelo", do SBT; O bolo deve ter (no mínimo) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, um andar, e um sabor de recheio; na decoração, deve ter (pelo menos) 1 modelagem 3D.

"Bolinhos fritos da Dona Benta" / Bolo de Churros: Massa de Canela, recheado com Doce de Leite e Praliné de Nozes, decorado com Buttercream, trabalho de bico e modelagens em Pasta Americana

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

Canela em pó (a gosto)

Recheios:

Doce de Leite:

200g de açúcar

800g de leite condensado

200g de creme de leite

200 ml de leite

20g de manteiga

Praliné de Nozes:

300g de nozes trituradas

250g de açúcar

Buttercream:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Decoração:

800g de pasta americana branca

CMC

Corantes em gel: preto, verde folha, marrom, amarelo.

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheios:

Doce de Leite:

Derreta o açúcar na panela, fazendo um caramelo seco.

Adicione os demais ingredientes e cozinhe até dar ponto de recheio.

Praliné:

Derreta o açúcar e adicione o amendoim em pedaços.

Passe o preparo para um tapete de silicone e deixe esfriar.

Após estar frio, corte com uma faca ou processe para usar.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA:

Convidados Especiais: Emília (Débora Gomez), Visconde de Sabugosa (Tiago Bezerra), Pedrinho (Felipe Lago), Narizinho (Marianna Santos), Marquês de Rabicó (Adilson de Carvalho), Tia Nastácia (Bibba Chuqui) e Dona Benta (Patrícia Mayo), personagens da série "O Picapau Amarelo", do SBT.