Prova Criativa: 'Bolo Receita da Vovó' da Eliete

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo deve ser inspirado em uma receita das avós; deve ter (pelo menos) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, e (no mínimo) um sabor de recheio.

Receita da Vovó Lidi: Bolo de Cenoura recheado com Brigadeiro de Chocolate, decorado com Pasta Americana e modelagens

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

600g de cenouras

200g de óleo

6 ovos

700g de açúcar

500g de farinha de trigo

20g de fermento em pó

Recheio:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

50g de cacau em pó

20g de manteiga sem sal

Ganache de blindagem:

2 kg de chocolate fracionado

200g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana branca

Corantes em gel: cor de pele, azul.

Caneta comestível

MODO DE PREPARO

Massa:

No liquidificador, acrescente os ovos, as cenouras bem picadas, o açúcar e o óleo. Bata por um minuto;

Em um bowl coloque a farinha peneirada e o fermento;

Verta a mistura do liquidificador no bowl e misture bem com um fouet até ficar homogênea.

Divida a massa em duas assadeiras untadas e com papel manteiga no fundo.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 175 graus;

Recheio:

Fora do fogo, coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Mexa com um fouet até misturar bem.

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.

A textura deve ser pastosa, mas ainda aveludada, sem deixar firmar muito.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: