Prova Criativa: 'Bolo Receita da Vovó' da Angela

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo deve ser inspirado em uma receita das avós; deve ter (pelo menos) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, e (no mínimo) um sabor de recheio.

Receita da Mamãe Ieda: Bolo de Baunilha, umedecido com Refrigerante de Guaraná, recheado com Goiabada, decorado com Ganache de Chocolate Branco, tiras de Papel Arroz, pintura e Flores Naturais

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

590g de açúcar

530 ml de óleo

670 ml de leite

830g de farinha de trigo

160g de amido de milho

50g de fermento em pó

Extrato de baunilha

Calda:

1 litro de refrigerante de guaraná

Recheio:

1 kg de goiabada

100 ml de água

Ganache de blindagem:

800g de chocolate branco

160g de creme de leite

Decoração:

Folhas de papel arroz A4

Pó dourado

Álcool de cereais

Flores naturais

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira com o batedor tipo globo, bata os ovos com açúcar até dobrar de volume e obter um creme leve e fofo.

Diminua a velocidade da batedeira e, batendo sempre, adicione o óleo aos poucos até incorporá-lo bem.

Misture os ingredientes secos e peneire-os. Trabalhando em levas, incorpore-os à massa alternando com o leite.

Em uma assadeira untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Derreta a goiabada na água até ficar cremosa.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

GALERIA: