Prova Criativa: 'Bolo Receita da Vovó' da Ana Cristina

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: o bolo deve ser inspirado em uma receita das avós; deve ter (pelo menos) 20cm de diâmetro, 10cm de altura, e (no mínimo) um sabor de recheio.

Receita da Vovó Lídia e da Vovó Estela, passada por gerações: Bolo Pão de Mel, recheado com Brigadeiro de Leite, decorado com técnica de bolo esculpido, Ganache, e modelagens em Pasta Americana e Pastilhagem (uma cama, contando histórias para seus netos)

Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

6 ovos

200 ml de óleo

300 ml de leite saborizado com 24g de pasta de baunilha

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

3 xícaras de açúcar mascavo

1 xicara de açúcar refinado

2 colheres (chá) de especiarias em pó (cravo, canela, noz-moscada)

6 colheres de sopa de mel

4 xícaras (480g) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

No liquidificador junte os ovos, óleo e o leite. Bata bem.

Acrescente o chocolate em pó, os açúcares, o mel e as especiarias.

Bata mais um pouco.

Em uma bacia junte a mistura do liquidificador com os secos e misture bem.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC. Assadeira 35x23, untada e polvilhada.

Recheios

Ingredientes - Doce de Leite:

4 latas de leite condensado

Modo de Preparo:

Cozinhe as latas na pressão por 45 minutos.

Ingredientes - Brigadeiro de Leite:

2 latas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo de cozinhe até dar ponto de recheio.

Cobertura

Ganache:

400g de chocolate meio amargo

400 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: