Prova Criativa: 'Vintage Cake' da Carol

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: o bolo deve ter, obrigatoriamente, 23cm de diâmetro, e 10cm de altura; os sabores devem remeter às receitas clássicas; na decoração, deve ter o uso de 5 tipos de bicos de confeitar.

Bolo Amanteigado recheado com Creme de Coco, e Geleia de Ameixa, decorado com Buttercream, trabalho de bico, Cerejas em Calda, glitter comestível, e Confeitos Pérolas douradas

Massa

Ingredientes:

• 200g de margarina (80%)

• 8 ovos

• 250g de açúcar

• 100 ml de leite ou creme de leite

• 250g de farinha de trigo

• 15g de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata margarina, ovos e açúcar até ficar bem clarinho (10 min).

Acrescente os líquidos, depois farinha + fermento.

Leve para assar.

Recheios

Ingredientes - Creme de Coco:

• 2 latas de leite condensado (800g)

• 2 caixas creme de leite (400g)

• Coco ralado a gosto (100 a 200g)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo baixo e cozinhe até ficar cremoso.

Ingredientes - Geleia de Ameixa:

• 300g de ameixa seca (sem caroço)

• 100g de açúcar

• Água quanto baste

Modo de Preparo:

Cozinhe até virar uma geleia encorpada.

Cobertura

Ingredientes - Buttercream/Creme de Manteiga:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Corante em gel verde musgo

Modo de Preparo:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

Decoração

Ingredientes:

1 pote de cerejas em calda

Glitter comestível dourado

GALERIA: