Prova Criativa: 'Bolo Doce Revelação' da Eliete

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: preparar um bolo inspirado no tradicional chá revelação, no qual os pais descobrem o sexo do bebê; o bolo deve apresentar uma revelação de forma criativa, inovadora e surpreendente, mas que apareça apenas na hora da degustação; com 20cm de diâmetro e 10cm de altura.

"Bolo Céu Estrelado": Bolo Amanteigado de Baunilha recheado com Brigadeiro de Laranja e Confeitos coloridos, decorado com Buttercream, modelagem em Pasta Americana, e Algodão Doce; revelação com vela colorida na cauda do foguete, e confeitos no interior do bolo (bolo pinhata)

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

15g de pasta ou extrato de baunilha

Recheio:

1 kg de leite condensado

400g de creme de leite

Suco e raspas de 5 laranjas bahia

30g de manteiga

Buttercream:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Corante em gel azul marinho

Decoração:

200g de pasta americana branca

100g de pasta americana vermelha

CMC

Corantes em gel cinza, roxo, azul.

Confeitos prateados lua e estrelas

Confeitos rosa

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Levar ao fogo leite condensado, creme de leite e raspas de laranjas.

Depois de chegar ao ponto, retirar do fogo e agregar suco de laranja.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA: