Prova Criativa: 'Bolo Doce Revelação' do Gustavo

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: preparar um bolo inspirado no tradicional chá revelação, no qual os pais descobrem o sexo do bebê; o bolo deve apresentar uma revelação de forma criativa, inovadora e surpreendente, mas que apareça apenas na hora da degustação; com 20cm de diâmetro e 10cm de altura.

Revelação na Savana / "A Apresentação do Simba" - O Rei Leão: Bolo Amanteigado de Baunilha recheado com Brigadeiro de Nozes, decorado com Buttercream, pintura, e modelagem em Pasta Americana; revelação com efeito de fogo em papel flash

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

Extrato de baunilha

Recheio:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

200g de nozes trituradas

30g de manteiga

Buttercream:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Corante em gel laranja

Decoração:

400g de pasta americana branca

100g de pasta americana marrom

CMC

Corante em gel marrom, azul, marfim chá, preto.

Pó para decoração amarelo, laranja, marrom.

Papel flash

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe mexendo sem parar, até dar ponto de recheio.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA: