Prova Criativa: 'Bolo Poesia' da Marina

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: criar um poema autoral para uma pessoa que ame; o bolo deverá ter (no mínimo) 20cm de diâmetro e (pelo menos) 10cm de altura; os sabores devem homenagear a pessoa escolhida; na decoração, é obrigatório uso do aerógrafo, e 1 modelagem 3D.

Homenagem ao filho Yohan, que é autista: Bolo Amanteigado de Baunilha, recheado de Iogurte com Mel, e Purê de Manga com Gengibre, decorado com Pasta Americana, pintura em aerógrafo, e modelagem

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

Pasta de baunilha

Recheios:

Iogurte:

800g de iogurte natural

Mel Q.B.

Purê de manga:

500g de manga

50g de açúcar

Gengibre

Ganache de blindagem:

800g de chocolate

160g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana branca

100g de pasta americana azul

100g de pasta americana verde

100g de pasta americana amarela

100g de pasta americana vermelha

Corantes em gel roxo, vermelho, verde, amarelo.

Álcool de cereais

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Purê de manga:

Descasque as mangas e corte em cubos.

Leve ao fogo com o açúcar e o gengibre.

Após cozinhar, processe o recheio até ficar cremoso.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.

Reserve para aplicar.

Decoração:

Modelagem do polvo de brinquedo do filho.

GALERIA: