Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' do Ney

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Pião de madeira (feito pelo seu pai) / Dominó: Bolo Amanteigado com Confeitos Coloridos, recheado com Ganache de Chocolate, decorado com Pasta Americana, pintura e modelagens

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

100g de confeitos coloridos

Recheio:

1,5 kg de chocolate meio amargo

700g de creme de leite

Ganache de blindagem:

2 kg de chocolate

400g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana branca

100g de pasta americana azul

100g de pasta americana vermelha

CMC

Álcool de cereais

Corante em gel marrom, preto.

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: