Prova Criativa: 'Bolo Tesouro Pirata' da Marina

Desafio Criativo DURAÇÃO: 2h30

Regras: fazer um bolo esculpido com 20cm de diâmetro ou altura, e 2 camadas de 1 sabor de recheio; Na decoração, 1 elemento que represente o tema dos piratas.

Kraken (Monstro do Mar) afundando Navio Pedra: Bolo de Cacau Black, recheado com Ganache de Chocolate Ao Leite com Licor de Laranja e Raspas de Laranja, decorado com Pasta Americana, efeito marmorizado e modelagens

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

500g de farinha de trigo

50g de chocolate em pó 50%

50g de cacau black

50g de fermento em pó

Recheio:

1,200 kg de chocolate ao leite nobre

400g de creme de leite

300 ml de Cointreau (licor de laranja)

Raspas de 5 laranjas bahia

Ganache de blindagem:

1,5 kg de chocolate fracionado

300g de creme de leite

Decoração:

1600g de pasta americana preta

800g de pasta americana branca

50g de pasta americana amarela

CMC

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Derreta o chocolate e adicione os demais ingredientes.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

Decoração:

Modelagens de tentáculos, estrelas-do-mar e a bandeira pirata no topo.

GALERIA: